かつお菜のごま和え　レシピ・作り方

「かつお菜のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

福岡の伝統野菜、かつお菜をシンプルにごま和えにしてみました。かつお菜の歯応えが、甘めの和え衣とよく合います。形が大きく固そうに見えますが、短時間で火が通り、風味良く味わえます。箸休めの一品としても便利です。是非お試しくださいね。

調理時間：10分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. お湯を沸騰させた鍋にかつお菜の茎の部分を入れ、中火で1分程ゆで、葉の部分を入れて2分程ゆでます。水を入れたボウルに入れ、ザルにあげます。
  2. 2. 手で水気をよく絞り、5cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4. 2を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は白すりごまを使って簡単に仕上げましたが、白いりごまをすり鉢で擦って作ると、ごまの風味が更に増して美味しく仕上がります。

たべれぽ
4.6

14件のレビュー
たべれぽの写真
Nami
Nami
2019.4.7
かつお菜のレシピが少なかったのでよかったです(^^)美味しいです
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
らパパン
らパパン
2022.12.29
お供物のお下がりでかつお菜をもらったので作りました。てんさい糖のあまみがうまく効いてて美味しいです！旬のうまみとともに
2人のユーザーが参考になった
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まるひで
まるひで
2022.12.17
とてもシンプルですが、おいしかったてす。最後にいりごまをすってのせると香りがよくて好評でした。
1人のユーザーが参考になった
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HIROLINMARU
HIROLINMARU
2024.1.3
お醤油を白だしにしました 鰹節もかけて食べました 身体が喜ぶ一品です
たべれぽの写真
あいこ
あいこ
2022.4.24
スーパーで見かけて、かつお菜を初めて買ってみました。 前のコメントの方と同じく、レシピがあって助かりました♪^_^笑

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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