あけびの肉詰め煮　レシピ・作り方

「あけびの肉詰め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

7件

調理時間

160 分

費用目安

600 円

今晩のおかずに、あけびの肉詰め煮はいかがでしょうか。ほろ苦く柔らかいあけびを肉詰め煮旨味たっぷりの肉だねと詰め、しっかりとした味で煮ると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにもよく合うので、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

あけび 2個
水 (浸す用) 適量
たね
牛豚合びき肉 100g
玉ねぎ (70g) 1/2個
パン粉大さじ2
牛乳大さじ2
塩こしょう小さじ1/4
調味料
水 300ml
めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
みりん大さじ3
すりおろし生姜小さじ1
大葉 4枚
片栗粉大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備大葉は軸を切り落としておきます。
1 あけびは縦半分に切り、中身をくりぬいたら、ボウルに入れかぶる程度の水を注ぎ、2時間浸してアク抜きをし、水切りをします。
2 玉ねぎはみじん切りにします。
3 1に片栗粉を振りかけます。
4 別のボウルにたねの材料を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
5 4を3に詰めます。
6 鍋に調味料を入れ、中火にかけ、ひと煮立ちしたら5を入れ、火が通るまで15分程煮て、火から下ろします。
7 大葉を敷いた皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

あけびは苦味があるので、水に浸し、しっかりとアク抜きをしてから調理してください。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.6

7件のレビュー

たべれぽの写真

momonga0506

momonga0506

2021.9.23

4.2

初めてのアケビ。どう食べたらいいか分かりませんでしたが、こちらのレシピの分と天ぷらに。濃いめの味付けで、アケビの苦味を和らげてくれていい感じです。トロトロで美味しくいただきました😊

4人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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