コノシロの唐揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 コノシロはウロコと内臓を取り除き3枚におろしておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
2. 1 コノシロは身の部分に5mm幅の切り込みを入れ、小骨を切り、5cm幅に切ります。
3. 2 ジップ付き保存袋に漬けダレの材料と、1を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分程漬け込みます。
4. 3 キッチンペーパーで汁気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
5. 4 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。こんがりときつね色になるまで3分程揚げ、油切りをします。
6. 5 大葉を敷いた器に盛り付け完成です。