ジューシー！椎茸の肉詰め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたきます。
2. 1 大葉は千切り、たまねぎはみじん切りにします。しいたけは石づきを取り、軸の部分は細かく切ります。しいたけの裏面に薄力粉をふります。
3. 2 ボウルに(A)としいたけの軸部をすべて入れよく捏ねます。6頭分にして丸め、しいたけのかさの内側に詰めます。
4. 3 別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、肉を詰めた面を下にして焼きます。表面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにして火から下ろします。
6. 5 お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、3をかけて完成です。