ジューシー!椎茸の肉詰め レシピ・作り方
「ジューシー!椎茸の肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和食の定番!椎茸の肉詰めです。今回タネには大葉を加えて香りよく仕上げています。お肉も椎茸もジューシーで、食べた瞬間ジュワッと旨味が口いっぱいに広がりますよ。梅ポン酢ソースはさっぱりとしてとても美味しいです。
材料(2人前)
手順
- 準備 梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたきます。
- 1 大葉は千切り、たまねぎはみじん切りにします。しいたけは石づきを取り、軸の部分は細かく切ります。しいたけの裏面に薄力粉をふります。
- 2 ボウルに(A)としいたけの軸部をすべて入れよく捏ねます。6頭分にして丸め、しいたけのかさの内側に詰めます。
- 3 別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、肉を詰めた面を下にして焼きます。表面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにして火から下ろします。
- 5 お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、3をかけて完成です。
コツ・ポイント
梅干しは、ペースト状になっているチューブのものでも代用いただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
薄力粉は片栗粉で代用できますか?
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか?
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