塩麹で 豚肩ロースの柔らかハーブステーキ　レシピ・作り方

「塩麹で 豚肩ロースの柔らかハーブステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
7件
調理時間
380 分
費用目安
600 円

豚肩ロースを塩麹のハーブ液に漬け込んで、柔らかジューシーに仕上げた、ひとくちポークステーキのご紹介です。 硬くパサパサになりがちなポークステーキも塩麹に漬け込めば、コツいらずで美味しく作れます。お料理初心者の方にもおすすめです。 是非、試してみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豚肩ロースは1cm幅に切ります。
  2. 2 ポリ袋に1と漬け込み液の材料を加え、よく揉み込み冷蔵庫で6時間漬け込みます。
  3. 3 常温に戻し、ポリ袋から豚肩ロースを取り出します。
  4. 4 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3の両面がきつね色になるまで焼きます。
  5. 5 器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。

コツ・ポイント

時間がある場合は1日漬け込むとよりジューシーに、美味しく仕上がります。 塩麹は種類によって塩分量が異なりますので、お好みで調整してください。 ローズマリーとタイムは、お好みでオレガノやバジルに変えていただいても美味しく作れます。 焼く際はとても焦げやすいので、火加減に注意してください。

たべれぽ

4.7
7件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザー48626f
ユーザー48626f
2019.11.16
塩麹でお肉柔らかくできました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
めぐ＊ぴぃ
めぐ＊ぴぃ
2021.4.23
塩麹でお肉がとても柔らかく、タイムを入れましたがハーブが効いて美味しいです。息子にも好評でした！😊✨

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

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