青唐味噌の冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. うどんはパッケージの表記通りに解凍し、流水で冷やしておきます。青唐辛子のヘタは取っておきます。
2. 1. 青唐辛子は小口切りにします。
3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒めます。
4. 3. ニンニクの香りが立ってきたら、1を加えて中火のまま炒めます。
5. 4. 青唐辛子がしんなりしてきたら、(A)を加えて水分がなくなるまで弱火で炒め、火から下ろします。
6. 5. お皿にうどん、4、温泉卵の順で盛り付け、白いりごまを散らして完成です。