![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
万能調味料 青唐辛子の肉みそ レシピ・作り方
「万能調味料 青唐辛子の肉みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ご飯のお供にピッタリ！青唐辛子の肉みそのご紹介です。青唐辛子の辛味がクセになり、辛いものがお好きな方にはたまらない万能調味料です。おにぎりの具にもなりますし、お好きな野菜につけてお召し上がりいただくのもおすすめです。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- 青唐辛子 (80g) 6本
- 鶏ひき肉 100g
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)コチュジャン 大さじ2
- (A)みそ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/3
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/3
- ごま油 大さじ1
手順
- 1. 青唐辛子はヘタを取り、5mm幅の輪切りにします。
- 2. ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
- 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒めます。
- 4. 鶏ひき肉の色が変わったら1を加えて中火でしんなりするまで炒めます。
- 5. 2を入れて全体に味が馴染むように中火で10分程炒め、水分が飛んだら完成です。
料理のコツ・ポイント
鶏ひき肉の代わりに、豚ひき肉でも代用できます。 辛味が苦手な方は青唐辛子の量を調整してお使いください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
4.5
4.5
なーぼー
2021.9.6
日持ちはどれくらいしますか？
7人のユーザーが参考になった
めーたんˊᵕˋ
2020.7.7
ひき肉の代わりにネギ入れましたが、とっても美味しい味付けでした😘ごはんが進みます✨次はひき肉入れて作ります🙌
3人のユーザーが参考になった
yutaka55
2023.2.6
青唐辛子6本にたいして鶏ひき肉を200gにしましたが、それでも激辛でした(^_^;)
ユッケジャンも多目に入れてしまったので、次に作る時は、青唐辛子6本にたいして鶏ひき肉を300gにして、ユッケジャン少なめの味噌多目にして辛さを調整します！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
コチュジャンの代用はありますか？
コチュジャンは省いて作ることができますか？
質問
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
コンテンツがありません。