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豚バラ肉の青唐辛子味噌炒め レシピ・作り方
「豚バラ肉の青唐辛子味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、豚バラ肉の青唐辛子味噌炒めはいかがでしょうか。旨味たっぷりの豚バラ肉を辛味の効いた青唐辛子味噌で味付けをすると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- ナス 1本
- 青唐辛子味噌
- 青唐辛子 10本
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- (A)みそ 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)白いりごま 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 青唐辛子はヘタを取り除いておきます。
- 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに1cm幅の斜め切りにします。
- 2 青唐辛子はみじん切りにします。
- 3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 4 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。
- 6 青唐辛子がしんなりしてきたら4を加え、味が馴染んだら火から下ろし、取り出します。
- 7 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3と1を炒めます。
- 8 豚バラ肉に火が通ってきたら6を入れ、味が馴染んだら火を止めます。
- 9 皿に盛り付け、小ねぎをふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
みそはお好みの種類でお作りいただけます。みその甘味に合わせて、砂糖の分量を調節してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
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