イチジク入り簡単ミニパンケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ドライイチジク、くるみは、粗く刻みます。
2. 2. ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、牛乳、マヨネーズ、1を加えて混ぜ合わせます。
3. 3. ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
4. 4. 弱火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3をスプーンですくい、直径5cm程の円状に流して焼きます。表面がフツフツしてきたら裏返し、生地に火が通ったら火からおろします。同様に11枚作ります。
5. 5. 器に4、カッテージチーズ、粉糖、はちみつを盛り付け、ミントを飾ったら完成です。