菜の花のポタージュ　レシピ・作り方

「菜の花のポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

20 分

費用目安

300 円

鮮やかなグリーンがテーブルを彩る、菜の花のポタージュです。おひたしなど、和食のイメージが強い菜の花ですが、洋食にもピッタリ。今回は菜の花の旨味を余すことなくいただけるポタージュにしました。たくさん出回る春先に、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

菜の花 100g
じゃがいも (150g) 1個
玉ねぎ (50g) 1/4個
牛乳 300ml
コンソメ顆粒小さじ1.5
(A)生クリーム 100ml
(A)塩ふたつまみ
(A)白こしょうふたつまみ
有塩バター 10g
仕上げ
黒こしょうふたつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1 菜の花は根元の硬い部分を切り落とし、3cm幅に切ります。
2 玉ねぎは薄切りにします。じゃがいもは薄い半月切りにします。
3 中火で熱した鍋に有塩バターと2を入れて炒め、しんなりしたら1を入れてさっと炒めます。
4 半量の牛乳、コンソメ顆粒を入れて中火で加熱し、ふつふつしてきたら火を止め、粗熱を取ります。
5 フードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌し、再び鍋に戻します。
6 残りの牛乳、(A)を入れて中火で加熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
7 器によそい、黒こしょうをかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。生クリームがない場合は牛乳だけでもお作りいただけます。フードプロセッサーはミキサーで代用いただけます。

たべれぽ

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よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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