本格的 ブロッコリーのポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは、芽を取り除き、皮を剥いておきます。
2. 1 ブロッコリーは小房に分け、500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
3. 2 玉ねぎは1cm幅に切ります。
4. 3 じゃがいもは5mm幅に切ります。
5. 4 鍋に有塩バター、2、塩を入れ、玉ねぎが焦げないように弱火で炒めます。
6. 5 3を加え、じゃがいもが透き通るまで中火で炒めます。
7. 6 (A)を加え、木ベラでじゃがいもがつぶせる柔らかさになるまで中火で煮込みます。
8. 7 粗熱を取った6、1、牛乳をミキサーにかけ、なめらかになるまで攪拌します。
9. 8 鍋に7、(B)を加え、弱火で5分煮込みます。
10. 9 器によそい、黒こしょうをかけて完成です。