彩り鮮やか 菜の花とエビのフリッタータ　レシピ・作り方

手順

1. 1 菜の花の根元を切り落し、2cm幅に切ります。玉ねぎは薄切り、エビは縦に半分に切ります。
2. 2 小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、1をエビの色が変わるまで中火で炒めます。一度取り出し、粗熱を取ります。
3. 3 ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、(A)と2を加えて更によく混ぜ合わせます。
4. 4 2のフライパンを一度綺麗に拭き取り、中火に熱してバターを溶かします。3を流し入れ、表面が乾いてきたらひっくり返し、両面こんがりするまで焼きます。
5. 5 中心まで火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。