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菜の花のおひたし　レシピ・作り方

「菜の花のおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
175件
調理時間
30 分
費用目安
300 円

今晩のおかずに、菜の花のおひたしはいかがでしょうか。 色鮮やかな菜の花は、ほろ苦さがとても美味しく、箸休めにぴったり。 短時間で簡単に作れるので、お酒のおつまみとしても最適ですよ。是非お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 耐熱ボウルに調味料を入れ、ラップをかけ、600Wのレンジで15秒加熱します。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし塩を入れたら菜の花を入れ、鮮やかな緑色になるまで1分程茹でたら、茹で汁を100ml取り分け、湯切りをし、流水で冷やしたら、しっかりと水切りをします。
  3. 3 2を3cm幅に切ります。
  4. 4 ボウルに1と2の茹で汁と3を入れて和えたら、ラップをして冷蔵庫で15分浸します。
  5. 5 皿に盛り付け、かつお節を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

4.4
175件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2022.2.16
4.3
初めての菜の花 ツボミ付き♡と思ったら全部ついてたw 茎が意外と大きくて１分追加で茹でました ダシ汁が少し濃く感じたので 次は白だし小さじ１にしてみます
38人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ニャンすけ
ニャンすけ
2021.4.10
茎のほうと葉のほうで茹で時間を変えた方がいいかと思いました。1分だと茎のほうが固く感じました。 白だしを規定量より多く入れました๑′ᴗ‵๑)
21人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.2.2
5.0
やわらかく くた〜とするまで 茹でました◎ 太い茎の中まで冷やして しっかりしぼって和えると♡ 味が染み込んで♪おいしい。
17人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
misa
misa
2022.1.15
4.2
菜の花一パック。茎が固いのが苦手なのでしっかり2分茹でましたが、もう少し短く1.5分くらいにしても良かったかな、と思いました。食べレポを参考に白だしは大1.5、みりん大1で作りました！しっかり味が染みていたので美味しかったです。最後にかつおをかけていただきました2022/1/15
11人のユーザーが参考になった
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あか
あか
2022.3.1
4.4
初めての菜の花、若干調味料減らすと、素材の味を楽しめる感じ。美味しい！ 真ん中にカラシをのせたら可愛くなった❁
6人のユーザーが参考になった
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まいうー
まいうー
2022.2.5
4.2
白だしとみりんではなく、創味のつゆ大さじ1/2を入れました。
5人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2023.1.14
4.8
シンプルな材料でとても美味しく出来ました。シャキシャキ食感にしたかったので、たっぷりの熱湯で太い茎40秒、時間差で柔らかな部分20秒茹でました。 調味料は2/3程度で充分な味付けかと思います。
4人のユーザーが参考になった
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ちょこ
ちょこ
2021.3.3
5.0
シンプルだけど、菜の花をとても美味しくいただきました。
3人のユーザーが参考になった
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☆*｡･+みさと+･｡*☆
☆*｡･+みさと+･｡*☆
2021.3.2
5.0
ゆで汁は間違えて捨ててしまいましたがすっごく美味しかったです(*ˊᗜˋ*)⋆*これからの時期は旬なのでまた作りたぃです(*´˘`*)♡
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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