油揚げが香ばしい！もやしのゆず胡椒和え　レシピ・作り方

Name: 油揚げが香ばしい！もやしのゆず胡椒和え
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: もやし 200g; 油揚げ 1枚; しょうゆ 大さじ1; 酒 小さじ1; みりん 小さじ1; ゆず胡椒 小さじ1; 塩 適量; 糸唐辛子 適量

「油揚げが香ばしい！もやしのゆず胡椒和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

15件

調理時間

20 分

費用目安

200 円

しゃきしゃきのもやしのカリッと焼いた油揚げを合わせた和え物のご紹介です。ゆず胡椒のぴりりとしたアクセントが食欲をそそります。焼きたての油揚げを食卓の上で和えるとさらに食感が増します。ごはんのおかずやお酒のおつまみにぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

もやし 200g
油揚げ 1枚
(A)しょうゆ大さじ1
(A)酒小さじ1
(A)みりん小さじ1
(A)ゆず胡椒小さじ1
塩適量
糸唐辛子適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1 鍋にお湯を沸かし、もやしを1分半茹でます。もやしをザルにあげ、水気を切ります。
2 (A)の調味料を合わせ、混ぜてたところに水気をしっかりきった1を入れて和えます。ここで一度味見をし、お好みで塩を入れて調整してください。
3 フライパンを中火にかけ、油揚げをこんがり焼き色がつくまで両面を焼きます。
4 3を2cm幅の一口サイズに切ります。
5 2と4を和えれば完成です。お好みで彩りの糸唐辛子をのせてください。

コツ・ポイント

・ゆず胡椒は塩分の含有量が商品によって違います。お作りいただく前に、ご家庭のゆず胡椒の味見をして、味を調整してくださいね。・食べる直前に焼いた油揚げと味をつけたもやしを合わせると、より油揚げの香ばしさが味わえます。・もやしは茹で過ぎるとシャキシャキとした食感が失われてしまいますので、茹で過ぎにはご注意ください。和える前にキッチンペーパーなどで水気をしっかりと切ってください。・塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

4.3

15件のレビュー

アッコ

2021.6.15

4.1

いつもと違って柚子胡椒がピリッと効いて美味しかったです。味塩を少し足しました。もやしはレンジで2分半チンしました。簡単に一品増やせて嬉しいです。

4人のユーザーが参考になった

cheeco

2021.3.28

あっさりで、ゆず胡椒がいいアクセントになってます☺️

2人のユーザーが参考になった

きみばち

2022.3.26

5.0

もやしは茹でないで2分30レンチンしました！レンチンした後出た水分はしっかり水切りすると完成した時や時間が経っても水っぽくなりません！柚子胡椒和え美味しかったので色んな人ものでやってみようと思います😍✨

1人のユーザーが参考になった

homewoker

2021.9.8

4.2

半量で作りました！もやしは2分レンチンでちょうどよかったです！

tami

2021.3.22

4.8

味が染みて美味しかったです。家族もお代わりしました。

RoSe

2020.3.6

柚子胡椒が爽やかな香りでした。

すんじゃ

2020.1.15

１日経つともやしに染み込んで美味しかったです！

2019.11.16

♡

すずな

2019.8.27

あまり食材でヘルシー美味しかったです。

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。