京風簡単大根とズッキーニの炊いたん　レシピ・作り方

Name: 京風 簡単大根とズッキーニの炊いたん
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 大根 100g; ズッキーニ 1/3本; ミニトマト 4個; 水 200ml; 顆粒和風だし 小さじ1; 薄口しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; わさび 少々; 三つ葉 適量

「京風簡単大根とズッキーニの炊いたん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

6件

調理時間

40 分

費用目安

300 円

簡単に作れる京風の煮浸しのレシピです。大根と夏野菜を使用したさっぱりとした味わいがほっこりする一品です。食卓にもう一品欲しい時、和食の一品に挑戦してみたい時などに最適です。自分好みにアレンジしてみて下さい。

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材料（2人前）

大根 100g
ズッキーニ 1/3本
ミニトマト 4個
出汁
水 200ml
顆粒和風だし小さじ1
薄口しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
わさび (お好みで) 少々
三つ葉 (お好みで) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備野菜は洗っておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
1 大根は皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。
2 出汁を作ります。鍋に出汁の材料を入れひと煮立ちさせ、1を加えアルミホイルなどで落とし蓋をして中火で煮ます。
3 大根が柔らかくなったら、ミニトマトを加えて再び落とし蓋をしひと煮立ちさせて火から下ろします。そのまま10分程置き、味を馴染ませます。
4 器に3を盛り付け、わさびと三つ葉を添えたら完成です。

コツ・ポイント

アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。今回は色が付きすぎないように薄口しょうゆを使用しましたが濃口しょうゆでも代用可能です。塩加減は、お好みで調整してください。