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シンプルに がんもどきと大根の煮物 レシピ・作り方
「シンプルに がんもどきと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルだからこそ基本を大切に。油抜きや面取りを、この際しっかり覚えましょう。丁寧に作った煮物は味が格段に違いますよ。がんもどきに煮汁がたっぷりと染み込み、とってもジューシーです。大根も味がよく染みておいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 絹さやはヘタと筋を取り除きます。
- 2 大根は皮をむいて1.5cm幅の輪切りにし、面取りをします。
- 3 ボウルにザルを重ね、がんもどきをのせて熱湯をかけ、湯切りします。
- 4 鍋に(A)、2、3を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして(B)を加え、蓋をして20分ほど煮込みます。
- 5 大根に火が通ったら1を入れて中火で3分ほど煮込み、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
油抜きをすることで風味よく仕上がり、味が染み込みやすくなります。 大根も面取りをすることで味がよく染み込みます。
たべれぽ
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