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シンプルに がんもどきと大根の煮物 レシピ・作り方
「シンプルに がんもどきと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルだからこそ基本を大切に。油抜きや面取りを、この際しっかり覚えましょう。丁寧に作った煮物は味が格段に違いますよ。がんもどきに煮汁がたっぷりと染み込み、とってもジューシーです。大根も味がよく染みておいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 絹さやはヘタと筋を取り除きます。
- 2 大根は皮をむいて1.5cm幅の輪切りにし、面取りをします。
- 3 ボウルにザルを重ね、がんもどきをのせて熱湯をかけ、湯切りします。
- 4 鍋に(A)、2、3を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして(B)を加え、蓋をして20分ほど煮込みます。
- 5 大根に火が通ったら1を入れて中火で3分ほど煮込み、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
油抜きをすることで風味よく仕上がり、味が染み込みやすくなります。 大根も面取りをすることで味がよく染み込みます。
たべれぽ
もふもふもんにゃ
2019.2.26
2回目です。
大根多めだとさらにあっさりします。
インゲンは、食べる直前にサラッと煮て盛り付けると食感ありでますます美味しい⋆*ೄ
20人のユーザーが参考になった
ニャンすけ
2021.6.1
がんもがなかったのでさつま揚げで๑′ᴗ‵๑)♪2倍量で作りました。薄味だったので醤油と砂糖を追加。火にかけて放っておくだけでできるので、また作るかもです。2日目が味しみて美味しかった！
17人のユーザーが参考になった
ユーザーny445
2021.8.2
薄くもなく、濃くもなく、丁度いい味で、家族もモリモリ食べました。
16人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.5.15
だいこんはカット後、
少しお水を入れて600W5分
レンチン。やわらかくして
使いました◎
じんわりがんも…♪
美味しかったです♡
7人のユーザーが参考になった
ern
2023.12.19
何度もリピしてる大根&がんもの煮物。お気に入りの枝豆がんも5個と大根300程で調味料そのままが我が家にはベストな味付け✏️
5人のユーザーが参考になった
tamacook
2022.8.2
大きながんもが、味しみしみで美味しかったです💕たまごも入れてみました。
2人のユーザーが参考になった
S
2022.6.12
簡単でした。
2人のユーザーが参考になった
ゆーこ
2023.2.26
具材2倍、調味料はそのままでちょうどよかった！簡単
1人のユーザーが参考になった
りーさん
2022.6.15
さつま揚げと大根で作りました！！美味しい！やっぱり煮物は食べてたほっこりしますね(*^^*)
大根は煮る前にレンジで火通してから入れました！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
まっち
大根は下ゆでしなくて大丈夫ですか？今回は蒸してからお出汁に入れてみました。絹さやがなかったので、大根の葉っぱの茎を刻んでちらしました。今はゆで玉子を足してお鍋で冷まして味が染みるのを待っています。
kurashiru
こちらのレシピでは大根は下ゆでせずに仕上げました。大根を下ゆでしてもお作りいただけますので、お好みの方法でお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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