メロンケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. メロンは縦半分に切りスプーンで種を取り除き、さらに縦半分に切ったら皮をむき、薄切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに(A)を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで20秒加熱します。
4. 3. ボウルに卵、グラニュー糖を入れて、湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜます。人肌程度に温まったら湯せんから外し、上から垂らして線が残る程度になるまで泡立てます。
5. 4. 2をゴムベラを添えながら入れ、切るように混ぜ合わせ、薄力粉をふるいながら加えゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. クッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつき火が通るまで30分ほど焼きます。型から外し、粗熱を取ります。
7. 6. 耐熱ボウルにシロップの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
8. 7. 5を半分の厚さに切り、断面にハケで6を塗ります。
9. 8. ボウルにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立て、1/3量を口金を入れた絞り袋に入れます。
10. 9. 7の1枚に8を塗り、1の半分をのせ、さらに8を塗り、残りの7をのせます。
11. 10. 9の全体に8を塗り、絞り袋に入れた8でデコレーションします。
12. 11. 残りの1を盛り付け、ミントを飾り付けたら完成です。