爽やかな香り レモンのスクエアケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 1. 無塩バターは1cm角に切り、ボウルに入れます。
3. 2. 1に薄力粉とグラニュー糖、レモン汁を加え、ひとまとめになるまで混ぜ合わせます。
4. 3. クッキングシートを敷いた型に2を広げて敷き詰め、180℃のオーブンで焼き色がつくまで20分程焼きます。
5. 4. レモンの皮をすりおろし、果汁30mlを絞り種を取り除きます。
6. 5. ボウルにレモンカスタードの材料を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
7. 6. 3に5を流し込み180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで40分程焼きます。
8. 7. 型から外し粗熱が取れたら、粉糖をまぶし完成です。