ごろごろメロンロールケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 メロンは種を取り除き皮をむいておきます。卵は常温に戻しておきます。クッキングシートで型を作っておきます。オーブンは170℃に予熱をしておきます。
2. 1 メロンは一口大に切ります。
3. 2 スポンジを作ります。(A)をボウルに入れ、湯せんにかけて溶かします。
4. 3 別のボウルに卵、グラニュー糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜます。人肌程度に温まったら湯せんを外し、上から垂らした際に文字が描ける程度になるまでしっかりと泡立てます。
5. 4 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5 2を加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
7. 6 クリームを作ります。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーで泡立て8分立てにします。
8. 7 マスカルポーネチーズを加えハンドミキサーで混ぜ合わせます。
9. 8 5に7の2/3量を塗り1の2/3量をのせて巻き、ラップで包み冷蔵庫で30分ほど冷やします。
10. 9 残りの7を丸口金を入れた絞り袋に入れて8の上部にデコレーションし、残りの1、ミントを飾りできあがりです。