焼き塩ぶり大根　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。
2. 1. ブリは塩をふり、5分程おきます。
3. 2. 大根は2cm幅の半月切りにします。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4. 3. 1の出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、2等分に切ります。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼きます。油がなじんだら3を皮目から入れて、両面に焼き色が付くまでさらに焼きます。
6. 5. 水、鶏ガラスープの素を入れて中火で加熱します。沸騰したら落し蓋をして弱火にし、5分程煮ます。
7. 6. ブリに火が通り、大根がやわらかくなったら火から下ろします。お皿に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。