あったかほっこり！ブリとさつまいものウマ煮　レシピ・作り方

Name: あったかほっこり！ブリとさつまいものウマ煮
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ブリ 200g; さつまいも 150g; ごま油 大さじ1; 水 150ml; だしの素 小さじ2.5; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; はちみつ 25g

「あったかほっこり！ブリとさつまいものウマ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

13件

調理時間

25 分

費用目安

500 円

さつまいもの甘みと、ブリの濃厚なうまみが合わさることで、マイルドな味わいが広がります。甘みのあるだし汁で、ご飯がとってもすすみますよ。フライパン一つで作れる3ステップの簡単メニューは忙しい平日の夕食にぴったりです！

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材料（2人前）

ブリ 200g
さつまいも 150g
ごま油大さじ1
水 150ml
(A)だしの素小さじ2.5
(A)醤油大さじ2
(A)酒大さじ2
(A)みりん大さじ2
(A)はちみつ 25g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 さつまいもは1cm幅に切ります。
2 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1、ブリを入れて加熱します。
3 ブリの両面に焼き色がついたら、水、(A)を加えて中火で加熱し、煮立ったら弱火にして10分ほど煮込みます。
4 さつまいもがやわらかくなり、ブリに火が通ったら火からおろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

煮込むことでサツマイモのでんぷん質が溶けだし、また、煮汁が適度に煮詰まり、とろみが出てきます。ブリとサツマイモにしっかりと味がしっかり絡み、おいしいですよ！さつまいもは煮汁で徐々に加熱していった方が甘みが出ておいしいですが、時間がない場合は電子レンジで3分程加熱してから調理すると時間短縮になります。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

4.5

13件のレビュー

Yuuko

2023.3.30

4.7

作り始めてからブリのクサみが気になったので、すりおろし生姜を加えてみました。違和感なくとっても美味しく仕上がりました✨ 蜂蜜入りでとてもまろやかな味になり、照りも出て見た目にもいい感じになりました。さつまいももホクホクブリの旨みも感じられます。家族からも好評でした❣️

3人のユーザーが参考になった

ユーザー8fc35a

2021.10.12

4.2

しょうゆ→大さじ1.5 はちみつ→20g ちょうどいい塩梅でした！！ブリは塩を振って10分後に水分を拭き取り、熱湯をかけたあと洗ったのですが、臭みが少し残ってしまいました、、ただ、さつまいもが本当においしかったので、具材を変えてリピしたいと思います！！

2人のユーザーが参考になった

2021.3.31

とても美味しかったです。

2人のユーザーが参考になった

ゆこ

2022.4.29

4.6

ぶりは塩コショウ振って5分ほど置き、水気を拭き取ってから調理しました。ぶりが柔らかくさつまいもはほくほくとしてとても美味しかったです。ぶりとさつまいもの組み合わせは意外でしたが、合うなと思いました。ぶり料理のバリエーションが増えて良かったです😋

jellyca

2022.2.22

5.0

ハチミツは大さじ1でちょうど良かったです。さつまいもとブリという意外な組み合わせですが、義父も今までで一番褒めてくれました！

かなぺい

2021.11.12

4.8

茅乃舎の出汁パックを破って使いました◎ はちみつは大さじ1 ニンジン(半分)入れました♪ 20分くらい煮込んじゃいましたが味がしみて美味しかったです！タラで作っても美味しい♪

kusuri_gohan

2017.9.17

ほくほくで美味しかったです！簡単で美味しいので、また作ります♡

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。