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トマトでコク旨ＵＰ！豚トマキムチ炒め レシピ・作り方
「トマトでコク旨ＵＰ！豚トマキムチ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トマトはサラダとして食べることが多い野菜ですが、火を通すことで、生で食べる時とは違うトマトの酸味と旨味が全体に加わり、いつもの炒めものがワンランクアップした味に早変わりです！味のしっかりした豚キムチもさっぱりと食べられますよ。
材料（4人前）
手順
- 1 豚こま切れ肉、ニラ、白菜キムチは一口大のサイズに切ります。
- 2 トマトはヘタをとり、八つ切りにします。
- 3 熱したフライパンにごま油を入れて、白菜キムチを3分位、水分を飛ばすように炒めます。
- 4 キムチが水っぽくなくなったら、豚肉を入れ、火が通るまで炒めます。
- 5 お肉に火が通ったら、ニラとトマトを入れてトマトの角が丸くなってきたら、酒とオイスターソースを入れて味を馴染ませます。
- 6 水溶き片栗粉をいれて2分位炒め、汁がまとまったらできあがり！
コツ・ポイント
白菜キムチを最初に炒めることでコクが増すので、このひと手間は美味しくするためのポイントとなります。 お肉は豚肉であれば何でも大丈夫ですが、脂身が少しあるものの方が美味しく出来上がります。 トマトは火が通ると一気に煮崩れするので、形が変わったと思ったら、あまりかき混ぜずに火を止めるのがコツです。
たべれぽ
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