イタリアのお菓子！バーチ・ディ・ダーマ　レシピ・作り方

保存・ラッピングについて

• 日持ちはどれくらいですか？

  保存期間は常温で2~3日が目安です。直射日光の当たらない涼しい場所で保管し、室温が高い場合は冷蔵保存してください。なるべくお早めにお召し上がりください。

• おすすめのラッピング方法を教えてください

  こちらをご参照ください。

材料について

• 無塩バターは有塩バターで代用できますか？

  仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。

• アーモンドプードルを省いても作れますか？

  アーモンドプードルを加えることでサクサクと軽い食感に仕上がりますが、省いてもお作りいただけます。その際はアーモンドプードルと同量の薄力粉を追加してください。

• 粉砂糖の代わりに、他の種類の砂糖でも作れますか？

  グラニュー糖や上白糖などご家庭にある砂糖でお作りいただけます。

• 薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

  薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。

• 他の種類のチョコレートで代用することはできますか？

  基本的にお好みの種類のチョコレートで代用できます。

道具について

• オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

  レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。

• 天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

  オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。

• オーブンではなくトースターでも焼けますか？

  オーブンの代わりにトースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用する場合はクッキングシートの代わりにアルミホイルをご利用ください。焼き時間はレシピに記載の時間を目安に火が通るまで加熱してください。トースターは熱源が近く焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて焼色をご調節いただくことをおすすめします。