明太豆乳あんの豆腐丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐は3cm角に切ります。
3. 2. 明太子ソースの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
4. 3. フライパンに水、昆布茶を入れ中火にし1を入れます。
5. 4. ひと煮立ちさせたら2を入れて中火のまま加熱し、明太子に火が通ったら水溶き片栗粉を入れます。
6. 5. とろみがついたら火を止めて有塩バターを入れて全体になじんだら火から下ろします。
7. 6. 器にごはんを盛り付け、5をかけて温泉卵をのせ、のりを散らして出来上がりです。