かれいや木の芽を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 99kcal
・たんぱく質 5.7g
・塩分 2g
・野菜摂取量 3g
材料 （4人分）
かれい
4切れ
[A]水
1カップ
[A]酒
1/2カップ
[A]みりん
大さじ3
[A]しょうゆ
大さじ3
[A]砂糖
大さじ1
木の芽
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）かれいはこまかいウロコを包丁でこそげ、サッと洗い流し、水気を拭いて皮目に十文字の切り込みを入れる。
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（2）平たい大きめの鍋にAを煮立たせ、（1）のかれいを重ならないように並べ、再び煮立て、落としぶたをして煮る。
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（3）煮汁が半分くらいになったら落としぶたを取り、鍋を傾けて煮汁をすくって全体に回しかけ、煮詰める。
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（4）器に盛り、煮汁をかけ、木の芽を天盛りにする。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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