鶏むね肉
1枚(今回380gほど)
乾燥バジル
小1〜
パン粉
大7
マヨネーズ
大1.5
塩胡椒
少々
サラダ油
大2
手順
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鶏胸肉は皮を剥ぐ。肉はフォークで全体を刺したのち、繊維の方向の異なる3ブロックに切り分ける。繊維を断ち切るように食べやすい大きさに切り、塩胡椒する。
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ビニール袋にマヨネーズを入れ、肉も加えて揉み込む。
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ビニール袋を用意し、乾燥バジルとパン粉を入れて振ったところに肉を入れる。空気を含んだ状態で口を閉じて振る。空気を抜いてから袋越しに手で押さえることでパン粉を肉に密着させる。
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油をしいたフライパンに肉を並べ、中火で5分焼く。
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裏返して少し火を弱めてもう4分焼く。
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余計な油は拭き取ってから、焼き足りない面は火を強めてカリッとするまで焼く。お皿に盛り付けて完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
安い鶏むね肉でも美味しい一品が作りたくて！また鶏むね肉は臭いが気になる事があるので、軽減できるようバジルを加えたところ思惑通り臭いが気にならない仕上がりになりました♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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