材料 （2人分）
鶏胸肉
1枚
ジャガイモ
2個
小玉ねぎ
2個
三つ葉
少々
◆醤油
大さじ2
◆みりん
大さじ2
◆料理酒
大さじ2
和山椒
少々
グラニュー糖
ひとつまみ
塩
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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【1】 鶏胸肉に塩をし、皮目から弱火で加熱する
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【2】 半割にした小玉ねぎの表面に塩とグラニュー糖を薄く付け、胸肉の横で表面から焼く。
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【3】 ジャガイモを1/4等分にして鶏胸肉の横で焼く
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【4】 鶏胸肉に9割火が通ったら裏返し、余熱で残りの火を入れたら取り出す
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【5】 ◆をフライパンに入れ煮詰め、とろみがついたら山椒を入れソースを作り皿に三つ葉と共に盛る
投稿者からのコメント
きっかけ
春の季節感を出したくて山椒、三つ葉を使った料理を作りました
おいしくなるコツ
鶏胸肉は皮目からじっくり火を入れて9割火が通ったら裏返し余熱で残りの1割に火を入れるイメージで焼くとストレスがかからずしっとり、ジューシーに焼き上がります
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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