ほどよい酸味とさらっとした後味で食べやすい！
材料 （9個分）
クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
100g
粉ゼラチン
5g
水
大さじ2
バター（食塩不使用）
30g
全粒粉ビスケット・市販品
60g
「パルスイート」
大さじ2・1/2
生クリーム
200ml
レモン汁
小さじ1
ラズベリー
9粒
ミントの葉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）型は底と側面にクッキングシートを敷く。粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかす。耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で25秒溶かす。
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（2）ポリ袋にビスケットを入れ、袋の上からめん棒で均一な大きさにたたいて割る。ボウルに入れて（1）の溶かしバターを加えて混ぜ、型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。
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（3）耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、ラップをかけて電子レンジで15秒加熱する。ゴムベラで混ぜてやわらかくし、プレーンヨーグルトを少しずつ加えて混ぜ、「パルスイート」を加えて混ぜる。
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（4）別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て器で七分立てに泡立てる。
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（5）（1）のゼラチンをラップをかけて電子レンジで15秒かけて溶かし、（3）へ加えて手早く混ぜ、（4）を2回に分けて加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
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（6）（1）の型に流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
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（7）（6）を型からはずし、5cm角に切り、ラズベリー、ミントの葉を飾る。
投稿者からのコメント
＊分量は15cm角の天板1台分。5cm角にカットして9個分です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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