チーズのコクとほろ苦いコーヒーの風味が、ちょっと大人なおいしさ。
材料 （6人分）
クリームチーズ
200g
「パルスイート」
小さじ6
生クリーム
200ml
粉ゼラチン
小さじ1
水
大さじ1
フィンガービスケット・市販品
18本
インスタントコーヒー
大さじ1
熱湯
1/2カップ
ココアパウダー（無糖）
適量
チョコレートペン
1本
料理を安全に楽しむための注意事項 -
耐熱容器に水大さじ1を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
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クッキングシートを敷いた上にチョコレートペンで好みの形にしぼり出し、冷蔵庫で冷やし固める。
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インスタントコーヒーに熱湯を加えて溶かし、「パルスイート」小さじ5を加えて混ぜシロップを作る。バットに流し、フィンガービスケット12本を入れてシロップをしみ込ませる。
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耐熱ボウルにクリームチーズを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で15秒加熱する。ゴムベラで混ぜてやわらかくし、「パルスイート」小さじ1を加えて混ぜる。
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別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て器で泡立て、七分立てにする。
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（1）のふやかしたゼラチンにラップをかけて電子レンジに15秒かけて溶かし、（4）へ加えて手早く混ぜ、（5）を2回に分けて加えて混ぜる。バットに流して冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
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器に（3）のフィンガービスケット2本を器の大きさに合わせて切って敷き、（6）のティラミスをスプーンなどですくって盛る。同様に6個分作る。
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（2）のチョコレートを飾り、フィンガービスケット1本を半分に切って添え、茶こしでココアをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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