おきらくらんちぷれーと【2024.4.23】

Name: おきらくらんちぷれーと【2024.4.23】
Cuisine: 日本
Ingredients: ◯水煮大豆 1袋(150～200gくらい); ◯蒟蒻、人参 適量; ◯水 2カップ; ◯塩昆布 ふわっと大さじ2杯くらい; ◯砂糖(三温糖) 大さじ1.5; ◯本みりん 大さじ1.5; ◯和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2; ◯塩 小さじ1/4; ◯うすくち醤油 小さじ1/2; ◯酢 小さじ1/4

書家・珠香

久しぶりの煮豆、蒟蒻多めで炊きました。人参がちょっとお高いのです。

材料

◯水煮大豆

1袋(150～200gくらい)
◯蒟蒻、人参

適量
◯水

2カップ
◯塩昆布

ふわっと大さじ2杯くらい
◯砂糖(三温糖)

大さじ1.5
◯本みりん

大さじ1.5
◯和風だしの素(顆粒)

小さじ1/2
◯塩

小さじ1/4
◯うすくち醤油

小さじ1/2
◯酢

小さじ1/4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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・ネギ入りの玉子焼き…卵1個に白だし少々と小口切りにしたネギを入れてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて焼く。
・塩昆布と大豆の煮物…蒟蒻は小さく切って熱湯で茹でて、ザルにあげておく。小鍋に水煮大豆、小さく切った人参、先ほどの蒟蒻、水、塩昆布(軽く刻む)、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてみりん、だしの素、塩、うすくち醤油、酢を加えて落し蓋をして煮汁が半分くらいになるまで煮て、火から下ろして冷ます。
・鶏胸肉の大葉チーズ焼き…ひとくちサイズに切った鶏胸肉をシリコンスチーマーに入れて、塩糀パウダーを軽くまぶして5分置く。お酒少々を振ってレンジ(200W)でチンして火が通ったら、トースターに移してマヨネーズを薄く塗り、大葉とスライスチーズを乗せてトースターで焼く。
・ウインナーとピーマンの炒め物…乱切りにしたピーマンと斜め切りしたウインナーを炒めて、仕上げにスパイス喜で味付けする。
・焼きシュウマイ…チルドシュウマイを軽くチンしたあと、トースターで焼く。
・おにぎり(梅干し)…梅干しの種を取って具にする。