おきらくランチプレート【2024.10.14】

Name: おきらくランチプレート【2024.10.14】
Cuisine: 日本
Ingredients: ◯水煮大豆 1袋(150～200gくらい); ◯人参 1/3本くらい; ◯蒟蒻 お好みの量; ◯水 2カップ; ◯塩昆布 ふわっと大さじ2杯くらい; ◯砂糖(三温糖) 大さじ1.5; ◯本みりん 大さじ1.5; ◯和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2; ◯塩 小さじ1/4; ◯うすくち醤油 小さじ1/2; ◯酢 小さじ1/4

書家・珠香

昨日は煮豆を冷ます時間のために少し早起きしました。美味しくできてた！

材料

◯水煮大豆

1袋(150～200gくらい)
◯人参

1/3本くらい
◯蒟蒻

お好みの量
◯水

2カップ
◯塩昆布

ふわっと大さじ2杯くらい
◯砂糖(三温糖)

大さじ1.5
◯本みりん

大さじ1.5
◯和風だしの素(顆粒)

小さじ1/2
◯塩

小さじ1/4
◯うすくち醤油

小さじ1/2
◯酢

小さじ1/4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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・玉子焼き…卵一個に白だし少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズ適量を熱して広げて焼く。
・塩昆布と大豆の含め煮…鍋に水煮大豆、小さく切った人参と蒟蒻(軽く茹でてアク抜き済み)、水、塩昆布、砂糖、みりんを入れて火にかけ、沸騰したらだしの素、塩、うすくち醤油、酢を加えて落し蓋をして煮汁が半分くらいになるまで煮て、火から下ろして煮汁に浸したまま冷ます。
・ひら天のしそチーズ焼き…ひら天(揚げかまぼこ)をキッチンペーパーに包んで軽くレンジで温めて油抜きをし、4等分に切って大葉とスライスチーズを乗せてトースターで焼く。
・鶏の唐揚げ(スーパーのお惣菜)…冷凍保存していたものをレンジで温めてから、トースターで焼いてサクッとさせる。
・小松菜としめじのレンジでお浸し梅風味…ざく切りにした小松菜としめじをシリコンスチーマーに入れてめんつゆ(濃縮タイプ)とねり梅をかけてレンジでチン。しめじに火が通ったら取り出して、全体を混ぜてそのまま冷ます。盛り付け時に鰹削り節を乗せる。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。