夏に爽やかチョコミントシフォンケーキ♪

Name: 夏に爽やかチョコミントシフォンケーキ♪
Yield: 17㎝型
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵白 4個; 砂糖(グラニュー糖) 70g; 卵黄 3個; ミント 45㏄; 水 25㏄; 薄力粉(ふるっておく) 50g; ココア 20g; サラダ油 40㏄; チョコチップ 25g

まりごはん

ドーバークレームドミントを使った爽やかチョコシフォンケーキです！

材料（17㎝型）

卵白

4個
砂糖(グラニュー糖)

70g
卵黄

3個
ミント

45㏄
水

25㏄
薄力粉(ふるっておく)

50g
ココア

20g
サラダ油

40㏄
チョコチップ

25g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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ミントと水は合わせておく。薄力粉とココアも合わせてふるっておく。卵黄と卵白は分けて卵白は冷凍庫で冷やしておく。
卵黄にミント、油、粉の順に混ぜる。卵白に3回に分け砂糖を加え、逆さにしても落ちない位までしっかりしたメレンゲを作ります。
メレンゲを3回にわけ卵黄液に混ぜる。
つやつやになるまでゴムベラで混ぜたら、最後にチョコチップを混ぜる。
シフォン型に流し180℃のオーブンで焼く。5分したら取り出し放射状に切り込みを入れる。
切り込みを入れて焼くと、綺麗に膨らみます。更に15~20分焼きます。
焼けたら取り出し、ビン等に逆さに乗せて冷まします。
ドーバークレームドミントが私は好きですが、どちらのミントでも美味しく出来ます。
アイスを添えて！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントしっかりしたメレンゲをを作るのが1番のポイントです。切るように混ぜ、つやが出るまで生地を混ぜるのも、穴が出来ないように焼き上げるコツです！ ■このレシピの生い立ち夏になり爽やかなケーキが食べたくて考えました。ミントの量はお好みで調整して下さい。チョコチップも多めに入れています。もう少し減らしても大丈夫です。ホイップクリームやアイス、ミントの葉を添えて召し上がって下さい(^^)

※みやすさのために書式を一部改変しています。