材料 （17センチシフォン型1台）
A 薄力粉
70グラム
A BP
小1/2
A 純ココア
10グラム
明治チョコレート
1枚
生クリーム
50グラム
卵黄
4つ
砂糖
50グラム
サラダ油
50グラム
B 卵白
4つ
B 塩
1つまみ
※ 苺(飾り用)
適量
※ 生クリーム
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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材料を準備☆チョコは、細かく削っておく。
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Aは合わせてふるっておく。オーブン170度予熱開始☆
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小鍋で生クリームを温め～チョコを溶かす。
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卵白が入ったボウルに塩＆砂糖を半分量入れ～泡立て開始☆
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綺麗なメレンゲが出来たら、ボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。
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卵黄に残りの砂糖を入れ湯銭にかけながら、もったりするまで泡立てる。
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7に溶かしたチョコを加え～泡だて器で綺麗に混ぜ込む。
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そこにサラダ油を入れ～全体に混ぜたら
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ふるっておいたAを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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そこに冷やしておいたメレンゲを1/3加え～しっかり混ぜ込む。
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10に、残りのメレンゲを泡が潰れないよう～さっくり混ぜて
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生地を高い位置から流し入れ～数回、台に落とし空気を抜いて
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170度35分～焼成☆
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焼きあがったら、逆さまにして瓶にさし粗熱を取る。
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粗熱が取れたら型ごとビニール袋に入れ完全に冷ます。
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しっかり冷めたら～お好きな方法で型出し。(私は手外し＾＾)
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余っていた生クリームに砂糖(分量外)を入れ泡立てて～
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お皿等にのせたシフォンの真ん中に～
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クリームを絞り～
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チョコをかけて～
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シフォンでも十分豪華な～クリスマスケーキに～♬♩♫♪ 生地は甘さ控えめなので、お好きなトッピングで飾って♪チョコ生地も生クリーム効果で、しっとり＆濃厚♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
粉類はココアが入るので念の為、2度ふるってます。 チョコ＆ココアでメレンゲが潰れ易いので、混ぜ込みは練らない～かつ慎重に☆ 温度＆時間は、ご家庭のオーブンで調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
よく作る板チョコを使ったシフォンの水分を生クリームに変えた豪華バージョンです＾＾ 水や牛乳で作るシフォンと違い～濃厚なお味は、それだけでリッチ☆ 可愛くデコして、クリスマスにも(✪ฺܫ✪ฺ) ♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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