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濃厚☆チョコシフォンケーキ

濃厚☆チョコシフォンケーキ

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シフォンケーキが大好き♡チョコはもっと好き♡ココアシフォンじゃなく チョコの存在がたっぷりのシフォンを作りたくて。チョコ濃厚さは よし!なんですが チョコはどっしり重いので シフォンのふんわりさをもう少し 微調整中です。

材料

(17cmシフォン型)
  • 卵黄
    2個分
  • 砂糖
    25g
  • 卵白
    4個分
  • 砂糖
    30g
  • チョコ
    100g
  • 牛乳
    大さじ2
  • サラダ油
    50cc
  • 小麦粉
    65g
  • ココアパウダー
    15g

手順

  • 卵は卵黄と卵白に分けておく。卵白は作業直前まで冷凍庫においておく。オーブンは180℃に予熱しておく。
  • チョコは細かくして 牛乳と一緒にボウルに入れ湯煎で溶かしておく。
  • 卵白を泡立てて しっかりとしたメレンゲを作る。8分だてくらいになったら 砂糖を2.3回に分けて入れ 泡だてる。
  • メレンゲが出来たらいった冷蔵庫でおいておく。そのままのハンドミキサーで 卵黄と砂糖を泡立てる。
  • 白っぽく持ったりしてきたら サラダ油を加えてさらにハンドミキサーで。溶かしておいたチョコを2回に分けて加えて混ぜる。
  • 粉類を合わせてふるい入れ ざっくり混ぜる。
  • メレンゲの1/3を加えて ざっくり混ぜ 残りを加えて さらに混ぜる(なるべく泡を潰さないように)
  • 型に流し込み 180℃で30〜35分焼く。
  • 焼きあがったら すぐにマグカップなどの上に逆さまにおいて完全に冷めるまで 置いておく。
  • 外した直後!もう少し高さが出せるとよかった(*_*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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