簡単に手に入る材料でこんなに本格的なチョコレートケーキが出来上がります！
明治ミルクチョコレート
30g
明治ブラックチョコレート
40g
バター
50g
生クリーム
70g
卵黄
3個
グラニュー糖
20g
卵白
3個
グラニュー糖
20g
ココアパウダー(無糖)
50g
薄力粉
30g
粉糖
少々
手順
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チョコレートは手で割って、耐熱容器に入れレンジで80~90秒チンして溶かす。バターも同様に20秒ほどレンジで溶かす。
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大き目のボールにチョコとバターを混ぜる=A卵黄をボールに割り入れ、砂糖20gを入れしっかりすり混ぜる＝B
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AにBを加え混ぜる。生クリームもレンジで10~15秒温めて加える。ココア、薄力粉も加える混ぜる=C
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別のボールに卵白を入れ砂糖20gを加えしっかりしたメレンゲを作る。Cにメレンゲを3回に分け混ぜる。
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メレンゲ1回目は泡立て器で軽く混ぜ2、3回目はゴムベラで切るように混ぜます。
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型の底に丸く切ったクッキングペーパーを敷いておく。④の生地を流し型毎トントンして160℃のオーブンで20~30分焼く。
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焼きあがったら、型から外し冷めたら粉糖を振って仕上げる。
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ケーキは栗渋皮煮を底に入れて焼いています。そのままでも、洋酒に漬けたドライフルーツなど入れても美味しいです。
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板チョコは2種類使っていますが、甘めがお好きならミルクチョコレートのみで作って下さい！
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電子レンジは600Wでの時間です。様子をみながら溶かして下さい。生クリームは人肌に温まれば大丈夫です。
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マシュマロフォンダンのローズを乗せたデコレーションにしてみました！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
すべての材料は作る1時間前に冷蔵庫から出しておきましょう。出来れば卵黄と卵白をボールに分け、卵白だけ冷蔵庫に入れておくとしっかりしたメレンゲが出来、おいしく焼き上がります！焼きたてはもちろん一晩置くとしっとりして更に美味しく楽しめます。
■このレシピの生い立ち
チョコレートケーキが食べたくて・・・でもお正月で製菓用チョコレートが手に入らず板チョコで作ったらとっても美味しくできました！簡単なのに本格的、材料もレンジで溶かして楽ちんです(^^)是非お試し下さい♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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