ゴーヤの下処理法

Name: ゴーヤの下処理法
Cuisine: 日本
Ingredients: ◯ゴーヤ 1本; ◯砂糖 小さじ2; ◯塩 小さじ1

美桜

この暑さを───── 乗り切るべくーっ毎年好評を頂いている#ゴーヤレシピを紹介したいと思います(*´∀｀*) 実際… 私自身苦味のあるものがどうも駄目で💦 ビールは飲めないし珈琲もお砂糖入れないと飲めないし（笑）ゴーヤはその中でもかなり苦手な野菜の1つで💦 でもある時… どうしても食べてみたいゴーヤのレシピと出会ってから試行錯誤… 色々な事を試して… この下処理法に辿り着きましたーっヽ(*´∀`)人(´∀`*)ﾉ ☝道のりは長かった説（笑）あくまでも苦味がまったくなくなるわけではないので💦 苦味が苦手な私でも食べられるくらいと思って頂ければと思います🙇 少しでも皆様の参考になれば嬉しいです♡♡♡

材料

◯ゴーヤ

1本
◯砂糖

小さじ2
◯塩

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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ゴーヤは両サイドを少し切り落としたら縦長に切り中の綿と種をスプーンなどで取ります。
ゴーヤを細切り又は薄切りにしたらボウルに入れて砂糖をまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
次に塩を全体的にまぶしたらザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
もみこんでいくとゴーヤから水分が出てくると思います。そうなるまでもみこんで下さい。
鍋にお湯を沸かしたらゴーヤをぎゅっと絞ってから鍋に入れてお好みの固さになるまでゆでます。▲私は30秒〜1分ゆでています。
ゆであがったらザルに上げて水に浸します。しっかり熱をとって下さい。
ザルに上げてゴーヤをぎゅっと絞って水分をしっかり取ったら下処理終了ですーっ

投稿者からのコメント

私はそのままジップロックなどに入れて冷凍しちゃいます(*´∀｀*)▲使いたい時にお好みの量使えるようにゴーヤをなるべく広げて置くと便利です( ´ ▽ ` )ﾉ私は中の綿よりゴーヤの水分の方が苦味があるような気がしていて…この下処理法に辿り着きました(*´∀｀*) 色々なやり方があると思いますのでその1つだと思って貰えればと思います🙇 ブログの方に【ゴーヤレシピ・5品】のレシピのURLを貼りましたので参考にして貰えればと思います🙇☝写真9枚目と10枚目はその一部詳しいレシピなどなどはプロフィールよりリンクへ#ブログにてチェックして貰えればと思います🙇 ✔今日はNadiaはお休みします🙇

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※みやすさのために書式を一部改変しています。