帆立とたけのこのしょうが炒め

Name: 帆立とたけのこのしょうが炒め | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 帆立貝柱 150g; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]こしょう 少々; [A]酒 少々; [A]片栗粉 少々; スナップえんどう 70g; ゆでたけのこ 70g; しょうがの薄切り 1かけ分; [B]水 1/2カップ; [B]酒 小さじ2; [B]「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1/2; [B]「瀬戸のほんじお」 少々; [B]こしょう 少々; [C]片栗粉 小さじ1/2; [C]水 小さじ1; 「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1

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帆立貝柱やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 162kcal ・たんぱく質 15g ・塩分 1g ・野菜摂取量 73g

材料

(2人分)

帆立貝柱

150g
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
[A]酒

少々
[A]片栗粉

少々
スナップえんどう

70g
ゆでたけのこ

70g
しょうがの薄切り

1かけ分
[B]水

1/2カップ
[B]酒

小さじ2
[B]「味の素KK干し貝柱スープ」

小さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」

少々
[B]こしょう

少々
[C]片栗粉

小さじ1/2
[C]水

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1

手順

所要時間：15分

（1）帆立貝柱は大きければヨコ半分に切り、Aをからめておく。
（2）スナップえんどうはスジを取る。たけのこは穂先はくし形に、根元はいちょう切りにする。熱湯でスナップえんどうをゆで、たけのこも加えてサッとゆでてザルに上げる。
（3）フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りがたったら（1）の帆立貝柱を加えて炒め、火が通ったら、（2）のスナップえんどう・たけのこを加えてサッと炒める。
（4）Bを加え煮立て、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回し入れる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

帆立とたけのこのしょうが炒め

材料

手順

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