生ざけや帆立貝柱を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 171kcal
・たんぱく質 18.9g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 29g
材料 （4人分）
生ざけ
2切れ
「瀬戸のほんじお」
少々
エリンギ
4本
帆立貝柱・小
10個
ブロッコリー
1/2個
にんにく
2かけ
バター
20g
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2
「味の素KK干し貝柱スープ」
大さじ1・1/2
酒
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）さけは軽く塩をふり、ひと口大に切る。エリンギはひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、サッと下ゆでする。
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（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で（1）のにんにくを炒める。香りがたったら、（1）のさけを炒める。
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（3）さけに軽く火が通ってきたら帆立貝柱を加えてサッと炒め合わせ、皿に取り出す。
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（4）同じフライパンにバター少々入れて（1）のエリンギをしんなりするまで炒める。
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（5）（3）のさけ・帆立貝柱を戻し入れ、「干し貝柱スープ」、酒を加えて軽く炒め、最後に（1）のブロッコリー、残りのバターを加えてからませる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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