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居酒屋メニュー 熱々で食べる 明太子のとろろ焼き レシピ・作り方
「居酒屋メニュー 熱々で食べる 明太子のとろろ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お酒がぐいっとすすむ、居酒屋メニュー！ カリカリふわふわな不思議な食感が楽しめる、明太子のとろろ焼きはいかがでしょうか。 明太子のピリッとした味わいが決め手の一品です。 ご家庭でも簡単に、ちょっぴりお洒落なおつまみが作れますのでぜひお試しくださいね！
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 明太子は皮を取り除き、身をほぐしておきます。
- 1. 長ねぎの青い部分を小口切りにします。
- 2. 長芋の皮を剥き、すりおろします。
- 3. ボウルに、1、2、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 4. 直径20cm程の小さめのフライパンを中火に熱し、サラダ油を入れ、3を流します。蓋をして3分程蒸し焼きし、裏返して両面こんがり焼けたら火から下ろします。
- 5. お皿に盛り付けて、マヨネーズとかつお節をかけ完成です。
料理のコツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。今回は直径20cmのフライパンを使用しています。やわらかくひっくり返しづらいのでしっかりと焼き色をつけてからひっくり返してくださいね。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
4.6
4.6
kinapoon
2020.12.6
片栗粉を少し入れて固まりやすくしました。
うちの人気メニュー入りです♡
78人のユーザーが参考になった
かおり
2021.7.23
マヨネーズをかける前の写真です。グラタン皿に入れて、グラタンコースで焼きました。ひっくり返す手間もなく、他のおかずを作ってる間に焼けるので、楽出来ました。仕上がりは、トロトロで美味しかったです。
63人のユーザーが参考になった
なぎ
2021.6.20
少し味が濃くなってしまい半分で十分でした。思ったより明太子の存在感がなさすぎるので多めに入れてもよさそうです◎ひっくり返すのが大変なので切るなど工夫が必要かなとおもいました！
28人のユーザーが参考になった
tomo
2021.10.31
たべれぽを参考に片栗粉を大さじ1入れたら外カリッ中フワッフライ返しでひっくり返せました⭕️
白だしを少なめに、明太子の代わりに紅生姜を入れ、揚げ玉と鰹節粉を追加。
23人のユーザーが参考になった
すーこ
2019.6.1
完成形撮るの忘れてて焼いてる途中の写真です！明太子無かったので、ツナとチーズを入れてみました♡白だしの代わりにだしの素で！めちゃくちゃ美味しかったです！！
13人のユーザーが参考になった
ひなの
2021.6.1
レシピ通りつくって、すごく美味しかったです。
今回もう4回目リピートー
うちの定番料理になりました。
9人のユーザーが参考になった
um
2020.5.24
チーズを乗せて オーブンで焼きました。とても美味しかったです！
6人のユーザーが参考になった
こきち
2022.3.24
食べレポ参考に片栗粉を小さじ1くらい、一緒に混ぜてから焼きました。キレイにひっくり返すことが出来ました！焼き上がりもふわもちという感じで美味しかったです♪
5人のユーザーが参考になった
ern
2021.11.11
明太子の代わりに白だし2倍、白だしによるけど濃いめの味だったからマヨはなくても良かったな。長ねぎは多めが好き✏️
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ちっちゃいばあば
具が柔らか過ぎるのか、上手く焼けません。どうしたら上手く焼けますか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。上手く焼くためには、多めのサラダ油を使用して表面をカリカリに焼くことをおすすめします。手順の加熱時間は目安として、火が通るまで中火でよく焼いてくださいね。生地を2回に分けて焼くことでより綺麗に仕上がりますよ。ぜひ再挑戦していただけますと幸いです。
りーひめ
白だしの代わりになるものはありますか？
kurashiru
白だしの代わりに和風顆粒だしでも代用いただけますよ。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
あゆぱん
白だしの代用はありませんか？
kurashiru
白だしの代わりに和風顆粒だし少々でも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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