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Elma（りんご酢）ピクルス

Elma（りんご酢）ピクルス

味の素パーク
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まろやかな酸味とコクのあるビネガーが素材の味を引き立てる☆彩りもバッチリなピクルスです♪

材料

(4人分)
  • ブロッコリー
    100g
  • にんじん
    150g
  • パプリカ（赤）
    80g
  • パプリカ（黄）
    80g
  • きゅうり
    80g
  • [A]にんにく
    1かけ
  • [A]「KEMAL KÜKRER」Elma（りんご酢）
    180ml
  • [A]水
    120ml
  • [A]砂糖
    40g
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    6g
  • [A]粒黒こしょう
    6粒
  • [A]ローリエ
    2枚

手順

所要時間：15分
  • （1）ブロッコリー、にんじん、パプリカ、きゅうりはひと口大に切り、ブロッコリー・にんじんは少しかためにゆでる。
  • （2）鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止める。
  • （3）保存容器に（1）の野菜を入れ、（2）のピクルス酢を注ぎ入れて漬け込む。粗熱が取れたら、ひと晩冷蔵庫で保存する（時間外）。

投稿者からのコメント

＊瓶などの保存容器はあらかじめアルコールや熱湯で消毒してご使用ください。 ＊瓶がない場合は、耐熱ボウル＋ラップや、密閉袋でも代用可能です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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