材料 （4個人分）
強力粉
200g
砂糖
大さじ1
ドライイースト
小さじ1・1/3
塩（生地用）
小さじ1/3
オリーブオイル(生地用)
20g
水（40度くらい）
140cc
ローズマリー
適量
塩（仕上げ用：手順8）
適量
オリーブオイル（仕上げ用：手順8）
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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強力粉、砂糖、イースト、塩をボウルに入れます。塩とイーストは離します。
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イーストめがけて水を入れ、ヘラで混ぜます。粉っぽさがなくなってからオリーブオイルを入れて、さらに混ぜます。
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台に出して捏ねます。生地がまとまって、つるんと膜が張れば捏ねあがりです。
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ボウルに入れラップし、40度で30分一次発酵させます。(季節、気温、膨らみ具合によって調整してください)
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2倍程度に膨らんで、指に粉をつけフィンガーテスト。穴が戻ってこなければOKです。ガス抜きします。
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4等分して丸めなおし、乾燥しないようにラップをして10分間ベンチタイム。
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ベンチタイムが終わったら、直径12cmほどに丸く平らにし、天板に乗せます。ラップをして40度で20分発酵させます。
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二次発酵後、指で数カ所穴を作り、ハケでオリーブオイルを全体に塗り、上から塩、ローズマリーを振ります。200度に予熱したオーブンで12分焼きます。
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できあがり！
投稿者からのコメント
きっかけ
フレッシュのローズマリーをいただいたので。
おいしくなるコツ
フレッシュのローズマリーがない場合は、乾燥のものでも大丈夫です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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