お食事パンに最適なフォカッチャ！簡単でアレンジ自在です。基本分量をご紹介。
材料
薄力粉
50g
強力粉
150g
オリーブオイル
大さじ1
ぬるま湯
120cc
砂糖
8g
塩
4g
ドライイースト
3g
■ローズマリーやオリーブなど
手順
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パン生地の材料をHBで捏ねる。表面が滑らかになったら ボウルに入れラップをして2倍の大きさになるまで発酵。
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※HBでそのまま1次発酵してもよし！オーブンの発酵機能でも。
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1次発酵が終わったら 空気を抜いて2等分して丸め直しベンチタイム15分くらい
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麺棒などで伸ばして丸くピザのようにして 2次発酵 35℃で35分くらい
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指にオリーブオイルをつけて穴を開けていく
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表面にオリーブオイルを塗ってトッピング。今回はローズマリー＆塩胡椒とオリーブ＆粉チーズ
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200℃に予熱したオーブンで12分くらい焼く
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
最近市販でも よく売れているフォカッチャ。初挑戦でしたが パン作りの中では手軽に作れます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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