白菜と豚肉の重ね蒸し

■コツ・ポイント 蒸すと嵩が少なくなるのでできるだけきゅうきゅうに詰めます。 ■このレシピの生い立ち 豚肉、生姜、白菜はそのまま一緒に煮込んでスープにするだけでも美味しい組み合わせ。でもできるだけ白菜からの水分を味わいたいと思い、水分少なめで蒸し煮にしてみました。