白菜や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 129kcal
・たんぱく質 5.7g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 50g
材料 （4人分）
白菜
2枚（200g）
豚バラ薄切り肉・しゃぶしゃぶ用
100g
[A]酒
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/8
[B]水
3カップ
[B]「ほんだし」
小さじ1
赤みそ
大さじ2・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1/2
ゆずの皮
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉はAで下味をつける。ゆずの皮は1cm幅、2cm長さの長方形を4枚作り、互い違いに切り込みを入れ、松葉にする。
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（2）白菜と（1）の豚肉を交互に重ね、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3～4分加熱する。そのままおいて粗熱を取り、5～6cm角に切って重ねたものを4つ作る。蒸し汁はとっておく。
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（3）鍋にB、（2）の蒸し汁を入れて火にかけ、温まったら、みそを溶き入れ、ごま油を加えて沸騰直前で火を止める。
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（4）器に（2）を盛り、（3）をかけ、（1）のゆずを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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