材料 （6人分）
あさり
350g
酒
1/2カップ
大根
1/3本
大根の葉
少々
揚げ
2枚
米
3カップ
【A】
・アサリの煮出し汁＋水540cc
【B】
・醤油
大さじ3
・みりん
大さじ1
・こめ油
大さじ1
・塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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アサリは砂出ししたあと、鍋に入れ、酒をかけ、軽くフタをして蒸し煮する。揚げは熱湯をかけ、油抜きしてから短冊切りにする。
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アサリの殻があいたら、キッチンペーパーを敷いたざるで煮汁を取る。水をたして540ccにする。【A】
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洗った米とともに【A】を器に入れ、せん切り大根、揚げとともに【B】を加え普通に炊く。
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大根の葉は色よくゆで小口切りにする。
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炊き上がったご飯に4.を混ぜ器に盛りアサリの身を飾る。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○コツ・ポイント
①米を炊くとき、こめ油を入れて炊くととても美味しくなります。こめ油の栄養（ビタミンE）なども自然に取れます。
②出来るだけ葉のついた大根を買いましょう。 大根の葉はビタミンAをたくさん含み、このご飯によくあいます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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