スイーツの基本

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  共立て

  「共立て」とは、卵黄と卵白を分けずに一緒に泡立てる方法をいい...

  卵、お湯、グラニュー糖
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  すが入らないコツ

  「すが入らないコツ」をご紹介します。すが入る/すが立つとは、...

  プリン、お湯
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  湯せん焼き

  「湯せん焼き」とは、オーブンの天板やバットにお湯をはり、生地...

  お湯
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  クレープ生地の作り方

  おやつの定番、クレープをお家で作ってみませんか？これをマスタ...

  薄力粉、砂糖、牛乳、溶き卵、サラダ油
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  メロンの切り方

  メロンの切り方のご紹介です。メロンの一番甘い部分は、保存や出...

  メロン
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  甘いあずきの煮方

  あずきを甘く煮る方法のご紹介です。難しそうに見えますが、材料...

  水、砂糖、塩、乾燥あずき
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  市販のクッキーを使ったボトム生地の作り方

  レアチーズケーキやムースなどの土台の生地としてよく使用される...

  ビスケット、溶かしバター
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  ケーキの生地をさっくり切るように混ぜる方法

  スポンジケーキやパウンドケーキなどケーキを作る際、生地を切る...

  薄力粉、グラニュー糖、卵、お湯
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  ケーキの焼き上がりの見極め方

  ケーキの焼き加減は、ご使用のオーブンや生地の状態によっても変...

  スポンジケーキ、ガトーショコラ
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  イチジクの皮の剥き方

  イチジクの皮の剥き方のご紹介です。一般的にイチジクの食べられ...

  イチジク
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  プルーンの下ごしらえ

  プルーンの下ごしらえの方法のご紹介です。プルーンはそのままで...

  プルーン
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  シャインマスカットのむき方

  シャインマスカットの皮をむく方法のご紹介です。シャインマスカ...

  マスカット、お湯、氷水