すが入らないコツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. プリンの卵液が入った耐熱容器の端に泡ができている場合は、小さなスプーンで潰したりすくい取ったりします。 お湯を沸かしておきます。
2. 1. 蒸し器の蓋に布巾をしっかり巻きます。
3. 2. 蒸し器の下段に、お湯を5〜7割程度注ぎ、蓋をします。中火に加熱し、蒸気が出ていることを確認します。
4. 3. しっかり沸いた状態の蒸し器の上段に布巾を敷き、その上に耐熱容器を並べます。
5. 4. 蓋をきっちり閉めて中火で1分程度蒸してから、蓋を少しずらして箸1本をはさみ、弱火で20～30分蒸します。
6. 5. 奥側に蒸気を逃がすように蓋を開けて、火から下ろします。