【麻婆豆腐献立】にぴったりなおかずのおすすめレシピをご紹介！

家庭で楽しめる定番の中華料理「麻婆豆腐」。辛めのソースに絡んだ豆腐とひき肉が食欲をそそる人気の一品ですが、献立に迷うことも多いですよね。そこで今回は、麻婆豆腐と合わせたいおかずや汁物のレシピをご紹介します。サラダや和え物、スープのほか、肉を使った主菜レシピもピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

しっかりとした味わいに仕上げることが多い麻婆豆腐には、箸休めの役割を果たしてくれる、さっぱりとした副菜を献立に加えるのがおすすめです！ここでは、もやしのナムルやトマトの和え物などをピックアップしました。

まずは、長ネギと豆もやしのナムルをご紹介します。歯ごたえのよい長ネギと豆もやしに香り高いごま油とピリッとした辛さのラー油で味をつけた、クセになる一品です。にんにくを加えればさらにごはんもお酒も進みますよ！シャキシャキとした食感のおかげで、最後まで飽きることなく楽しめます。

切って混ぜ合わせるだけのトマトと塩昆布のサラダはいかがでしょうか。塩昆布の塩気と旨味、トマトの酸味が効いたさっぱりとした味わいのサラダなので、箸休めにもぴったりですよ。ピリ辛な麻婆豆腐との相性も抜群です！

もやしの中華風サラダは、あと一品欲しいときにも便利なレシピ！手作りの中華風ドレッシングは、酢や砂糖、顆粒和風だし、ごま油を混ぜ合わせた甘酸っぱい味わいで、思わず箸が進むおいしさですよ。思い立ったらすぐにできる簡単なレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

☝️クラシルシェフのコツとポイント
もやしは食感が残るようにさっと茹でましょう。水気をしっかりと絞ってから和えることで水っぽくなるのを防げますよ。また、きゅうりも塩もみして水気を切ってから和えると味が薄まることなく、おいしく仕上がります。

食感楽しい、豆もやしとザーサイを使った中華風の和え物をご紹介します。ザーサイを加えることで、特有の風味とコクのある一品が完成しますよ！にんにくとごま油の香ばしい風味にも食欲をそそられます。辛さはラー油の量で変えられるので、調整して作ってみてくださいね。

献立を組むとき、やはり汁物レシピを用意したいという方も多いですよね。続いては、ピリッと辛い麻婆豆腐を食べたあとに食べるとほっとするような、スープレシピをご紹介します。

白菜と乾燥わかめで作る簡単なわかめスープです。火の通りが早く、あっという間に作れるのがうれしいポイント！さらに鶏ガラスープの素を使うことで簡単に味が決まります。やさしい味わいで、ピリ辛な麻婆豆腐との相性も抜群ですよ！

えのきの旨味と生姜の風味が効いた、シンプルだけど深い味わいのスープを作ってみませんか？このレシピも鶏ガラスープの素やごま油を使うので、中華風な味わいに仕上がっています。生姜のキリッとした清涼感のある風味によって、後味はさっぱり！ガッツリとしたおかずがメインの日にぴったりのスープです。

☝️クラシルシェフのコツとポイント
熱したごま油を絡めながら、えのきと長ネギ、生姜をしんなりするまでしっかりと炒めましょう。炒めてから煮込むことで、食材の甘みや甘みを引き立ったおいしいスープができあがりますよ！

しいたけの旨味が詰まった中華風かきたまスープは、麻婆豆腐のような濃い味わいのおかずがメインのときにおすすめです。玉ねぎとしいたけを具材にしているので、旨みたっぷり！さらに溶き卵を加えることで、やさしくほっとする味わいのスープが完成します。ぜひ作ってみてくださいね。

☝️クラシルシェフのコツとポイント
卵はしっかりと解きほぐしておきます。卵をスープに入れる際は、しっかりと沸騰させた後に火を弱めて入れてくださいね。全体にゆっくりと流し入れ、箸を使ってかき混ぜれば、ふんわりとした食感の卵がお楽しみいただけます。

しっかりとお腹をみたしたいときや中華料理を思う存分楽しみたいときは、麻婆豆腐のほかにもう一つ「メインメニュー」を組み合わせてみてはいかがでしょうか。麻婆豆腐と同じく「ひき肉を使うレシピ」を選んだので、ひき肉をまとめ買いしたときにもおすすめですよ！

中華料理の定番、焼き餃子のレシピをご紹介します。カリカリに焼いた皮と肉汁が溢れる餃子は、ごはんはもちろんお酒も進むおいしさ！ピリ辛な麻婆豆腐との相性も抜群で、中華好きにはたまらない組み合わせですよ。餃子を焼く時は、油を多めに入れることでカリッとした皮の食感を楽しめるので、試してみてくださいね。

続いても、ひき肉を使った中華料理の定番、シュウマイのレシピです。餃子よりおうちで作るイメージがないシュウマイですが、実は思っているより手軽に作れるんです！豚ひき肉の旨味と玉ねぎの甘みが溶け込んだ肉汁が溢れだす、間違いないおいしさの一品です。

☝️クラシルシェフのコツとポイント
豚ひき肉を粘り気が出るまでしっかりとこねることで、ジューシーなシュウマイに仕上がります。シュウマイを包むときは、親指と人差し指で円を作り、シュウマイの皮をのせ、その上に適量の餡をのせてやさしくにぎり、円柱状になるように包むときれいに仕上がりますよ。

いかがでしたか？麻婆豆腐に合わせるおすすめのレシピをご紹介しました。ボリュームのあるおかずからさっぱりしたサラダまで幅広くピックアップしたので、お好みに合わせて役立てみてください。

他にもクラシルでは、麻婆豆腐に合うメニューをたくさんご紹介しています。そちらも合わせて参考にしていただき、ぜひいろいろな副菜やスープなどを合わせて、献立を組み立ててみてくださいね！