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えのきと長ねぎの生姜スープ レシピ・作り方
「えのきと長ねぎの生姜スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
えのきと長ねぎの生姜スープのご紹介です。 ほっと温まる優しいお味です。生姜が効いているので、温まりたい時にもぴったりです。ささっとお作りいただけるので、おかずの一品にはもちろん、小腹が空いた時にもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1 えのきは石づきを切り落とし、半分に切ってほぐします。
- 2 長ねぎは斜め薄切りにします。生姜は皮をむいて千切りにします。
- 3 中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2、塩を入れ、弱火にしてじっくりと炒めます。
- 4 長ねぎがしんなりしたら水、鶏ガラスープの素を加えて中火で煮ます。
- 5 ひと煮立ちしたら黒こしょうを入れて火から下ろします。器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
Vöglein
2021.9.1
一旦炒めているので生姜とネギの香りが引き立ってシンプルながら美味しいです。エノキが好きではないのでヒラタケで。今回は茹で鶏を作ったので茹で汁活用として作りました。辛味が気になるというコメントがありますが、生姜が多過ぎるか煮込みが足りないだけかと思います。
82人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2020.12.27
生姜とネギが入ってるので当たり前だけど辛い。
鶏ガラスープだけでは…汁物として成立しない。
期待してたけど味はあんまり。もう作らない。
65人のユーザーが参考になった
リー
2021.5.3
生姜とガラスープでいい味出てます。パンチが欲しかったので一味とラー油+小腹すいてたので豆腐と小ネギ+ヘルシーですが満足しました。😊😊😊😊
53人のユーザーが参考になった
satsuki
2021.10.14
大好きな味です！
鶏ひき肉とえのきとにんじんで
肉団子作って追加しました♡
13人のユーザーが参考になった
美
2022.4.15
美味しい！
鶏ガラスープの素はメーカーによって味が全然違います。旨味がある鶏ガラを使えば生姜と鶏ガラだけで良い味が出ます！
生姜はチューブを使い、だいたい10センチくらい入れました。生の生姜より辛味が少ないので5歳と1歳の子供も食べれました！
12人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.10.8
冷凍のえのき・長ネギ使用◎
ごま油で炒めてから作るので、
香りが良かったです♪
11人のユーザーが参考になった
yu
2021.11.1
生姜の利き方がちょうどいいです◎
少し水っぽい気もします、鶏がらスープの素は小さじ2弱くらい入れてもいいかも
10人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.1.30
No.466 最近、本当に寒いですね...。ですが、これはそんな時にピッタリなレシピです😆ほかほかしていて、生姜の風味がよく効いていて、とても温まります😄そして、めっちゃ美味しいです😍レシピ通りだと味が薄いかな？と、思いましたが、そんなことなくて、逆にちょうどいい優しめの味で食べやすかったです😋家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
6人のユーザーが参考になった
まー
2021.10.6
エノキによってスープにとろみが出て，その中でもネギとエノキの食感が楽しめました！
香りを嗅いだ瞬間に中華のお店に行った懐かしさが思い出されました✨チャーハンのお供にしたいようなスープです！
黒胡椒によってピリリとくるアクセントもまた良いです◡̈
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
いくみん
黒胡椒の代わりになる調味料他になにかありますか？
kurashiru
黒胡椒はアクセントになりますが、無ければ省いていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
mmmmm
生姜チューブでもいいですか？分量はどれぐらいになりますか？
kurashiru
こちらレシピで使用している生姜は、具材の1つともなりますので、チューブタイプのものでレシピ同量を入れてしまうと風味が大きく変わってしまいます。チューブタイプのものを使用される場合は、小さじ1～2杯を目安に入れ、あとはお好みで調整してみてくださいね。美味しくできますように。
セシル
鶏ガラスープない場合は
kurashiru
鶏がらスープの素がない場合は、中華だしの素等で代用いただけますよ。とても美味しいスープですのでぜひ作ってみてくださいね。
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