豆腐のココアシフォンケーキ　レシピ・作り方

「豆腐のココアシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐を使った、ふわふわのココアシフォンケーキのご紹介です。豆腐が残ってしまった時などに簡単にお作りいただけます。甘さ控えめでとてもおいしい一品です。一見難しそうなシフォンケーキですが、メレンゲをしっかりと立てることができれば失敗も少ないので、この機会にぜひご家庭で作ってみてくださいね。

調理時間：60分

費用目安：400円前後

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材料(1台分(17cmシフォン型))

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を少しずつ加えてツノが立つまで泡立てます。
  3. 2. 別のボウルに卵黄を入れてハンドミキサーで混ぜ、絹ごし豆腐、砂糖を入れてもったりとするまで混ぜます。
  4. 3. 薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ、1を3回に分けて加え都度混ぜます。
  5. 4. 型に流し込み、180℃のオーブンで35分、中まで火が通り焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 逆さにして冷まし、完全に冷めたら型から取り外して完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ
4.5

7件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザー53b1d7
ユーザー53b1d7
2021.3.20
バターもサラダ油も使わないのでレシピを見たときは豆腐と卵と薄力粉だけでと思いますが、ふわっとして美味しかったです
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー9b92d8
ユーザー9b92d8
2021.5.2
ココアパウダーが無かったのでチョコチップシフォンケーキにしました。 豆腐感は全くと言っていいぐらい無く、しかも普通にフワフワで美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Kana
Kana
水切りはしないのですか？
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐は水切りせずに使用しております。表面の水気を軽く拭き取ってからご使用くださいね。おいしく仕上がりますように。

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